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| 新京報：上調韭菜農(nóng)藥殘留標準，不妨多些解釋與說明 |
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來源: 發(fā)表于：2024/5/8 |
一直以來，韭菜都被稱為農(nóng)藥殘留的“超標大王”，不少顧客在喜歡吃韭菜美食的一起也對農(nóng)藥殘留問題心有余悸。
但是，據(jù)北京播送電視臺報導，根據(jù)最新發(fā)布的《食物安全國家規(guī)范 食物中2，4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留定量》規(guī)定，韭菜中農(nóng)殘定量規(guī)范從0.2mg/kg提升至5mg/kg。對此，很多人感到疑惑與不安。
盡管專家對此次規(guī)范上調做出解釋，但仍然有疑問尚未得到完全解答，無妨進一步釋疑解惑。
其實，從專家介紹的情況來看，此次韭菜農(nóng)殘規(guī)范的調整是有充分科學根據(jù)的。
一方面，規(guī)范歷來就不是鐵板一塊，科學調整農(nóng)殘規(guī)范不該成為“禁區(qū)”。根據(jù)專家介紹，隨著病蟲災抗藥性的添加，使用量會漸漸添加，殘留也會逐漸添加。假如還是按本來的規(guī)范，就意味著得用許多其他農(nóng)藥來代替。而5mg/kg的農(nóng)殘規(guī)范下種植出來的韭菜，即使顧客大量食用，也仍然是安全的，規(guī)范上調沒有傷及食物安全的底線。
另一方面，農(nóng)藥殘留規(guī)范牽涉顧客和農(nóng)人兩端的利益。假如規(guī)范定得過低，簡單危害顧客的生命健康和安全；但假若規(guī)范定得過高，脫離現(xiàn)實情況，則會嚴重損傷農(nóng)人的利益，形成農(nóng)人減收甚至影響種菜積極性。
因而，適當調高韭菜農(nóng)殘規(guī)范，兼顧顧客和農(nóng)人的利益，不失為合理之舉、科學之策。
但與此一起，此次韭菜農(nóng)殘規(guī)范上調，還是讓不少顧客驚出了一身冷汗。細心審視原因，就在于有些顧客關心的問題沒有講清講透。
例如，農(nóng)殘規(guī)范既然是根據(jù)科學而定并作出調整，那此前0.2mg/kg的規(guī)范是從何而來的？這一規(guī)范其時制定的根據(jù)是什么？什么因素發(fā)生了變化導致規(guī)范上調？
又例如，近年來，“有機”和“無公害”農(nóng)產(chǎn)品成為公眾熱捧的概念，在這一布景下，韭菜蟲災的問題能否通過生物手段等其他途徑加以解決，而非單單依靠加大農(nóng)藥用量？
再例如，農(nóng)藥殘留不只僅對食物有污染，對土壤、水、空氣都有污染和殘留，加大農(nóng)藥用量是否會導致其他問題？
民以食為天，食以安為先。食物安全聯(lián)系每個人的身體健康和生命安全，因而才有了“用最嚴謹?shù)囊?guī)范、最嚴厲的監(jiān)管、最嚴厲的處分、最嚴肅的問責”的要求來維護廣大人民群眾舌尖上的安全。在“四最”當中，第一條就是“規(guī)范”問題，足見其重要性。
而對于上調農(nóng)殘規(guī)范這樣的事情，顧客有大多是門外漢的情況下，相關部門怎么及時向大眾講清楚農(nóng)殘規(guī)范調整的必要性，就顯得十分重要了。
否則，顧客將信將疑，就不免祛除心中的隱憂，終究放棄那一口愛吃的韭菜合子，到頭來農(nóng)人的種菜積極性也未必能得到更好的維護。
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